Nada traz mais conforto e nostalgia do que preparar doces caseiros em uma caçarola de ferro fundido e outros utensílios. Estes itens remontam às tradições de nossas avós e são ideais para criar delícias que agradam a todos os paladares. Se você procura por receitas que combinam sabor e tradição, está no lugar certo.
Neste artigo, você vai encontrar receitas irresistíveis e nostálgicas para preparar na sua panela de ferro!
Claro! Vou incluir as receitas completas para cada um dos doces mencionados.
Doce de Leite cremoso
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Coloque o leite na caçarola de ferro fundido e leve ao fogo médio. Quando o leite começar a ferver, adicione o açúcar e o bicarbonato de sódio, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 2 a 3 horas, até que o doce atinja a consistência desejada e uma cor dourada. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Brigadeiro de Panela
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo:
Em uma caçarola de ferro fundido, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa espessa. Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Pode ser servido enrolado ou na colher.
Goiabada Caseira
Ingredientes:
- 1 kg de goiabas maduras, descascadas e cortadas em pedaços
- 700 g de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
No caldeirão de ferro fundido, coloque as goiabas e a água, cozinhando até que as frutas estejam macias. Passe a mistura por uma peneira ou bata no liquidificador para obter um purê. Volte para a panela, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que a goiabada comece a soltar do fundo da panela. Coloque em uma forma untada e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.
4. Cocada Cremosa
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e a água, levando ao fogo médio até formar uma calda rala. Adicione o leite condensado e o coco ralado, mexendo continuamente. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato untado e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
5. Pudim de leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
Em uma panela de ferro, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo no fundo de uma forma de pudim. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelada. Coloque a forma dentro de um caldeirão tripé com água quente, para cozinhar em banho-maria, e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
6. Doce de abóbora com coco
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora em cubos
- 500 g de açúcar
- 200 g de coco ralado
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
Modo de Preparo:
Coloque a abóbora e o açúcar em um caldeirão de ferro. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a desmanchar. Adicione o coco ralado, os cravos e a canela, continuando a cozinhar até que a mistura atinja uma consistência de doce. Retire os cravos e a canela, e transfira o doce para um recipiente. Deixe esfriar antes de servir.
Preparar doces caseiros na panela de ferro fundido não é apenas uma forma de resgatar tradições, mas também de explorar todo o potencial desse utensílio versátil e durável. As receitas que compartilhamos são simples, mas carregadas de sabor e afeto, perfeitas para compartilhar com a família e amigos!
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